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凉茶业疑用山银花替金银花 一字之差降火变上火
山银花带来的问题也不仅仅是硫磺熏蒸过的枝叶入药这一个。本报记者获悉,山银花可能大量被当做金银花,用于凉茶类产品之中。广药旗下的王老吉,以及加多宝等凉茶中配方标注的“金银花”可能含不实成分。

  中国食品工业协会副会长、广东省食品行业协会会长张俊修对本报证实,目前市场上存在以山银花来代替金银花的情况。一位凉茶生产企业内部人士表示:“市面上很多含金银花饮料,很多只是打个概念,只有少量金银花。”

  凉热有别

  一罐生产于2012年11月24日的王老吉凉茶,和一罐生产于2012年10月13日的加多宝凉茶,其罐身上标注成分中都含有“金银花”。

  金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花,是卫生部许可的药食兼用品种。一位凉茶企业内部人士表示,金银花在凉茶中的应用很广,一般作为清热功效的主要药效成分,与其他药材配伍使用。

  2010年之前,忍冬科几种植物都可称作金银花,实际中也经常混用,包括制药在内的各行业均未明确加以区分。但是2010年新版《中华人民共和国药典》中对金银花和山银花进行了明确区分。

  按照2010版药典规范,“忍冬科灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬或黄褐毛忍冬的干燥花蕾或带初开的花”被称为山银花。只有忍冬的花才能称金银花。

  一字之差,但金银花和山银花的药效却有很大差别。全国人大代表、九间棚公司董事长刘嘉坤曾在公开场合明确表示:“金银花是凉性的药材,而山银花却恰恰相反,是热性的药材。”

  中国医学科学院药用植物研究所副研究员徐常青等专家联合完成的《正品金银花与同属几个近缘种忍冬微量元素分析与药性初探》一文中也指出,金银花药性属于寒性,山银花(灰毡毛忍冬)药性为热性。

  加多宝、王老吉等凉茶宣传中,“降火”是其一大卖点。既然如此,凉茶中如果使用了山银花,不但达不到其宣传的功效,反而会适得其反。

  不仅如此,山银花和金银花的药用成分也不尽相同。九丰金银花网负责人刘小江告诉记者:“金银花主要成分木犀草苷,国家药典是有规范的。而山银花中几乎不含木犀草苷,山银花只是绿源酸含量更高一些。”

  木犀草苷有清热解毒、杀菌消炎的功能,正契合凉茶“降火”的特点。2010版国家药典规定金银花的有效成分以木犀草苷为主,含量应不少于0.05%。对山银花则不要求检测木犀草苷。

  这就表明,山银花和金银花实际上是两种功效不同药品,功能也不能相互替代。

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